2021年4月にオープンした「いしかわぱん」は、今や並ばずには買うことが出来ないほどの人気を集める、カンパーニュが看板商品の小さなパン屋です。手作りだという石窯で丁寧に焼きあげられるパンを求めて多くのかたが立ち寄ります。
気さくな店主が笑顔にも癒しをもらえる、この先もずっと地域から愛され続けること間違いなしの素敵なパン屋です。
お昼過ぎには売り切れてしまうこともある人気のパン屋さん
長沼町の市街地を抜けた静かな場所に「いしかわぱん」はお店を構えています。2021年4月にオープンしたばかりの比較的新しいお店ですが、その人気は瞬く間に広まり、今で閉店時間を待たずに完売してしまうことも少なくありません。
いしかわぱんのこだわり
- 材料は出来る限り《国産》や《有機栽培》のものを使用している
- 手作りの石窯で焼き上げている
- いしかわぱんのカンパーニュは、1日置いた方がおいしく食べられる
国産や有機栽培といった素材にこだわる優しく、素朴なパンがいしかわぱんの特徴です…！特にカンパーニュは看板商品で、カンパーニュを求めて多くのお客さんが足を運びます。
そんな、いしかわぱんのカンパーニュは、焼き立てよりも一日置いた方が美味しく食べられるそうです。
生地が落ち着き美味しさや香りが増します。
（1日置いたほうが、カリッとした部分にも水分が馴染ますので少し切りやすくなります）そして、日にちが経つにつれて味も変化していきます。
ぱんの変化も楽しみながら味わってみてください。酸味のあるぱんには、酸味のある食材や乳製品ととてもよく合います。
バターやチーズで食べることももちろんですが
マヨネーズとあわせてサンドイッチにすることもおすすめです。
（ちょっと酸味のあるりんごジャムなども我が家の定番です）小麦の旨味と酸味を存分に楽しめますので、お試しください。
いしかわぱん
メニューを紹介
いしかわぱんのメニューはインスタグラムの投稿画面の先頭に固定されています。
○カンパーニュ2キロ
￥2,200（ハーフ￥1,100）
有機小麦・水・塩・自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）のみで作られた素朴なぱんです。
○カンパーニュ1キロ
￥1,200（ハーフ￥600）
有機小麦・水・塩・自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）のみで作られた素朴なぱんです
○いちじくくるみのカンパーニュ
￥1,900（ハーフ￥950）
有機小麦・水・塩・自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）・有機いちじく＆くるみで作られたぱんです
〇カレンズのカンパーニュ
￥1,600（ハーフ￥800）
有機小麦・水・塩・自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）・有機カレンズがたっぷり入ったぱんです
〇ショコラのカンパーニュ
￥2,500（ハーフ￥1,250）
有機小麦・水・塩・自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）・有機チョコレート（カカオ72％）・3種類の有機ナッツで作られた甘みのない大人な味わいのぱんです
〇ナッツのカンパーニュ【完全予約制】
￥2,400（ハーフ￥1,200）
有機小麦・水・塩・自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）・有機マカダミアナッツ・有機ピーカンナッツ・有機ヘーゼルナッツ・有機カシューナッツ・有機くるみがたっぷり入ったぱんです
○ライ麦ぱん【2022/6/3new!】
¥1,400（ハーフ¥700）
長沼町自然栽培農家のメノビレッジさんのライ麦をメインに使ったぱんです。
自然栽培ライ麦（メノビレッジ/粗挽）有機ライ麦（道産/細挽）水・塩・自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）
ライ麦の旨味やぱんがほどける舌触りをお楽しみください。
○スパイスのカンパーニュ
¥1,500（ハーフ¥750）
メランジェさんに配合してもらったスパイスが練り込まれた一品。
バターやオリーブオイルやお肉・お魚料理に合わせてもらいたいぱんです。
○山食ぱん（ゆめちからとはるきらり）予約不可
￥900（ハーフ￥450）
しっとり・もっちり・ずっしりした、自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）を使ったぱんです。
〇キタノカオリ食ぱん
￥900（ハーフ￥450）
砂糖・卵・乳製品を使っていない、小麦の甘みを感じられるシンプルなぱんです
ずっしり・どっしりした、自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）を使ったぱんです。
○塩ぱん 中止中
￥200
もちっとした食感の自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）を使ったぱんです
〇気まぐれ塩ぱん
￥230
もちっとした食感の自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）を使ったぱんです
とうもろこしやたまねぎなどを使って作ったぱんです
○オートミールクッキー（2枚）予約不可
￥260
有機の食材（ナッツ・チョコレート・小麦）で作ったクッキーです
○フロランタン（2本）販売中止中
￥260
添加物（ベーキングパウダーなど）を使わず自家製酵母で作ったお菓子です
おばあちゃんに教えてもらった自慢のフロランタンです
○ブールドネージュ（8個）販売中止中
￥220
添加物（ベーキングパウダーなど）などを使わず自家製酵母で作った、サクッ・ほろっとした食感のお菓子です
その都度、投稿が更新されて場合によっては「販売中止」となっていることもあるのでチェックしておくといいでしょう！
この後紹介する「塩ぱん」も現在は販売中止中となっているようです…。
念願のいしかわぱんのカンパーニュと塩パンを購入！
お昼過ぎに伺ったのですでに売り切れ覚悟でしたが、なんとかショコラのカンパーニュと塩パンを購入することが出来ました！ぱんはほとんど残っておりませんでしたが、諦めずに行って良かったなと思いました。
では、それぞれ紹介していきます！
ショコラのカンパーニュ
購入したのは「ショコラのカンパーニュ」です。商品の説明はいしかわぱんのインスタグラムからお借りします！
有機小麦・水・塩・自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）・有機チョコレート（カカオ72％）・3種類の有機ナッツで作られた甘みのない大人な味わいのぱん
チョコはカカオ72%でビターな風味が最高です。中にはナッツが含まれていて食感が絶妙。パンそのものの味がほんのり酸味が広がる感じですごく食べやすいです。
断面はこんな感じで、ナッツもたくさん入ってい流のが嬉しいです。個人的には浅煎りのすっきりしたコーヒーと合わせるのがおすすめ！
塩パン
もちっとした食感の自家製酵母（ライ麦・キタノカオリ）を使ったぱんです
噛むと口の中でジュワッと絶妙な塩加減が広がる絶品の塩ぱんです。
しかし、残念ながら5月現在、「販売中止中」となってしまっていました…。
販売が再開されるのを期待して待ちましょう…！
定休日は不定休、インスタをチェック！
いしかわぱんは定休日が不定休なので、インスタグラムをチェックしておくことをおすすめします。毎月の予定表がアップされています。そのほか急なお休み等も可能性があるので訪ねる前には一度投稿やストーリーズを確認しておくといいですね。
取り置き予約ができる
いしかわぱんではなんと…取り置き予約ができるんです。これを知っていれば当日目の前で売り切れ…なんてことを避けることが出来ますね。
○予約方法
- InstagramのDM
- 公式LINE
- 電話0123-76-9934
※お客さま対応中、お休みの日などは繋がらないことが多い。
○予約締切日
ご来店日の3日前まで
○受取時間
11:00-14:00ころ
※14:00以降のお受け取りをご希望の場合は要相談。
⚪︎お知らせいただく内容
・お名前
・お電話番号
・ご来店日時
・ご希望のぱん
※ぱんの種類・営業日は別途投稿やLINEにてご確認ください
なんとも手厚いというか温かみを感じるサービスでしょう。店主の思いがこうしたところに現れているのでしょうね。
実際に店頭で接客してくださった時は、ひとつひとつ丁寧にパンを紹介してくださって、とても安心感がありました。店主との短い時間の会話を楽しみにして来られる方も多いんだろうなと感じました。
とても素敵なお店です。
オンラインショップでも買える！
いしかわぱんはオンラインでもぱんを購入することが出来ます。長沼まで行くのが大変だよって方はオンラインショップを利用してみましょう！
あまりにもカンパーニュが美味しかったのですっかりいしかわぱんの虜になってしまい…早速オンラインショップで買ってみることにしました。
月に1回送られてくる、定期購入便もあるようなのでそちらも検討してみたいと思います。まずは「はじめましてのぱんセット」でぱんを消費するペースや保存方法の確認をしっかりしてから、定期購入に進んでいこうと思います。
店舗情報
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